A endulzar la cuarentena: 3 postres facilísimos para hacer en casa


Les compartimos recetas y platillos rusos, salados, es por eso que decidimos que endulzamos el aislamiento con tres recetas rusas, fáciles de hacer y con ingredientes de casa.


¡Comencemos!


Kartoshka


Son pastelitos individuales o “cupcakes” en forma de papa.


.Creditos: cookpad










Ingredientes


  • 250 gr. de migas (de galletas o de bizcocho)

  • 100 gr. de nueces (opcional)

  • 2 cucharas soperas de azúcar glas

  • 2 cucharas soperas de cacao

  • 3 cucharas soperas de mantequilla

  • 1/3 de un vaso de leche

  • 1 cuchara sopera de licor

  • Coco rallado

créditos Ab studio

  1. En un vaso alto de batidora mezclamos 2 cucharadas soperas de azúcar glas, 2 cucharadas soperas de cacao, 3 cucharadas soperas de mantequilla (un poco blandita, solo necesitas sacarla dos horas antes de la nevera), 1/3 de un vaso de leche templada, una cucharada sopera de licor o brandy (si los niños comerán, reemplaza por leche en la misma cantidad).

  2. 4) Mezclamos nuestras migas (con o sin nueces) con la masa espesa obtenida en el paso anterior.

  3. Formamos bolitas pequeñas o medianas y las decoramos con coco rallado, luego las llevamos a la nevera (en un plato tapadas) dejando reposar toda la noche.

  4. A la mañana siguiente solo debes disfrutarlas, puedes decorarla con spingles o lo que tengas en casa,


Pastel de manzana

  • 1 kilo de manzanas verdes - ácidas

  • 2 limones

  • 250 g de harina de repostería

  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química

  • 9 huevos medianos a temperatura ambiente

  • 280 g de azúcar

  • 130 ml de nata o crema

  • 0.5 cucharadita de canela molida

  • 150 g de arándanos frescos


  1. Tamizamos la harina junto a la levadura y canela.

  2. Tomamos otro bowl donde colocamos los huevos, azúcar y batimos hasta que aumenten 3 veces su tamaño.

  3. Cortamos las manzanas como a ti más te guste, pero recomendamos que sean finas y largas, la rocias con el limón.

  4. A la preparación de huevos y azúcar, le agregamos la crema o nata batiendo ligeramente. Con movimientos envolventes, es decir, haciendo la forma de un 8 agregamos la mezcla de harina, levadura y canela del primer paso.

  5. Añadimos los arándanos y mezclamos, incorporamos las manzanas y revolvemos bien hasta que todo quede integrado.


créditos: Macrecetas
  1. Ahora lo colocaremos en el horno a una temperatura de 180 grados y lo cocinaremos por una hora a nivel bajo. Puedes controlarlo introduciendo un cuchillo, si no sale nada de mezcla ya estará.

  2. Dejamos enfriar y ¡listo! ideal para acompañar con un té.


Pastel imperial ruso


Masa:


  • 4 claras de huevo

  • 100 gr. de azúcar impalpable

  • 100 gr. de harina de almendras


Relleno:

  • 2 yemas de huevo

  • 50 gr. de azúcar común

  • 130 ml. de leche

  • 1 cda. de maicena

  • 1 cdta. de vainilla

  • 100 gr. de manteca pomada

  • 50 gr. de harina de almendras


Creditos: hogarmandarina - flickr.com

Decoración


  • C/n azúcar impalpable para espolvorear

  • C/n almendras fileteadas


  1. Comenzamos batiendo las claras a punto nieve, agregando azúcar impalpable una vez que ya vemos que tiene consistencia de “espuma”. Dejamos de batir cuando obtenemos un merengue, tip: si das vuelta el bowl y no cae nada a la mesa está listo.

  2. De a poco vamos incorporando al merengue la harina de almendra, y en movimientos de ocho vamos mezclando.

  3. En un molde de 25x15, que llevaremos al horno, colocamos en la base papel manteca.

  4. Esparcimos la mezcla por todo el molde y lo llevamos al horno precalentado por 15 minutos aproximadamente, esto depende de como cocina tu horno.

  5. En una olla colocamos leche y maicena, mientras que en otro bol comenzamos a mezclar las yemas junto a la azúcar común.

  6. Le añadimos en frío la leche y maicena, mezclamos y colocamos sobre la hornalla junto a una cucharadita de vainilla, revolviendo hasta que espese y tenga el primer hervor. Dejamos reposar.

  7. Comenzamos a mezclar la mantequilla junto a la harina de almendras agregando esta preparación a la crema del paso anterior, una vez homogénea dejamos enfriar por completo.


créditos: cocinera y madre




¡Ten cuidado! si no dejas enfriar bien la masa que sacamos del horno, se quebrará ya que es una masa fina.

Sobre una bandeja colocamos la masa y sobre ella la crema, y decoramos con azúcar impalpable.

Lo llevamos a la heladera y desde las 2 horas de estar allí, será ideal para compartir en familia.


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