Máslenitsa, el carnaval a la rusa


Al igual que en España o Latinoamérica Rusia también tiene su

carnaval, aún cuando es algo distinto.


Se llama Máslenitsa, y es una festividad de origen pagano que

marca el fin del invierno y el inicio de la primavera.


Las fechas cambian de año a año por el calendario de la Iglesia

ortodoxa, pero siempre es una semana antes del inicio

de la Cuaresma y un mes y medio antes de la Pascua de la

Resurrección.


¿Qué se come?


Durante una semana llena de actividades se come de todo,

pero el plato más importante son los blinis o los crepes rusos.


Los blinis simbolizan el sol por su forma y su color amarillento.

Se comen con cualquier tipo de relleno sea dulce o salado.


Créditos: foodphotography.com

Dependiendo del gusto se les puede echar crema agria de

leche, salmón, caviar, carne, todo tipo de mermeladas, etc.


Cómo se celebra


La semana de Máslenitsa está llena de actividades y cada

jornada es peculiar y tiene su nombre.


El lunes - la Bienvenida

Créditos: Alexandra Zharkova - Flickr.com

Este día se hace un muñeco de paja que simboliza el invierno y

todo lo malo. Para dejar todas las penas atrás lo queman el

último día de las festividades.




El martes


Todo tipo de juegos y actividades callejeras, hay competiciones

al aire libre, los participantes se disfrazan. Se comen blinis.


El miércoles


Es el día cuando las suegras hacen blinis e invitan a comer a

los yernos.



El jueves


Los juegos y las diversiones entran en su apogeo. Pasean al

muñeco de paja por las calles. Y hay muchos blinis para comer

en todas partes, sin falta.


El viernes


Los yernos devuelven la recepción con blinis a sus suegras.

¿Y las actividades? No paran.




El sábado


Es el turno de las mujeres casadas de invitar a casa a los

familiares, cuñados y cuñadas, convidarlos con blinis y hacer

regalos.


El domingo

Créditos: Andreas Vilchos - Flickr.com

Es la culminación de las festividades.

Queman a las muñecas de paja con bailes y mucha diversión alrededor de las hogueras. De esa forma se despide el invierno y se da la bienvenida a la primavera. Es la última oportunidad

de comer blinis y la comida calórica de origen animal, ya que

los próximos 40 días serán de la Gran Cuaresma.


El último día de la antigua fiesta pagana de Máslenitsa coincide

en el calendario religioso con el Domingo del Perdón.

Todos la gente se disculpa y brinda perdón mutuamente.


Son las tradiciones que persisten en Rusia desde hace siglos,

pero se van modernizando dadas las condiciones de vida en

las grandes ciudades. Hoy en día los restaurantes y locales de

comida solucionan la falta de tiempo para cocinar, lo que

permite comer blinis sin pasa un largo rato cocinando.


Créditos: Andrey Serduky - Flickr.com

Las actividades festivas también son organizadas. Las plazas y

calles de Moscú, por ejemplo, ofrecen una agenda entretenida

durante toda la semana, con espectáculos al aire libre, shows

de cocina, concursos y juegos.


Una oportunidad única de conocer las tradiciones y costumbres rusas, y, cómo no, degustar blinis con un sinfín de rellenos.
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